食べることと飲むことを楽しむ場所
居酒屋は気を張らずに食事ができ、お酒を楽しむことができる飲食店です。
食べたいものを食べたいだけ注文できることから、コース料理のように苦手なものが出てくる心配がありません。
さらに、全国津々浦々の名酒や地酒をふんだんに取り揃えていたり、創作料理も豊富で、食べたことのない料理が楽しめるのも魅力です。
そんな居酒屋で働くのが向いているのは、食べることや飲むことが好きな人です。
居酒屋に来る人の気持ちがわかり、楽しい場所であるということを理解できる人なら、お客さんへの対応も上手にできるでしょう。
料理に興味があり、食べるだけでなく作ることも好きという人なら、提案したアイデアが採用されて、お店のメニューになるかもしれません。
そんなやりがいをも与えてもらえるのが、居酒屋だと思われます。
お客さんの気持ちがよくわかる
自分自身が居酒屋で食べたり飲んだりするのが好きという人なら、お客さんがどんな感じで食事をするかということもたいていわかります。
大勢で訪れたグループなら、少しくらいワイワイしても他のお客さんに迷惑をかけにくい席に案内しようということになるでしょう。
一人で来たお客さんなら、できるだけ静かなところで落ち着いて食べたり飲んだりしてもらえるようにカウンター席に案内し、できるだけ一人のお客さんが集まるように座席の配置を決めることができます。
居酒屋に行ったことがないという人が居酒屋で働き始めたら、とりあえず空いているところにお客さんを誘導してしまい、静かに楽しみたいお客さんのそばがワイワイ大賑わいということになるかもしれません。
その点、自分自身が居酒屋好きであれば、こうしてほしいと思うことをお客さんにすればいいので、結果的にお客さんに満足してもらえることになります。
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自分で考えて動けるところへ
居酒屋によく行っていて、それぞれの店の特徴も知っているという人が働くなら、スタッフそれぞれの判断で自由に動くのを許している店を選ぶのがおススメです。
こうした店はスタッフのやる気を引き出すため、自分の判断である程度自由にお客さんへサービスしてもいいとしているからです。
そのため、たくさんの注文をしてくれたお客さんには一品サービスを出したりといったことを、スタッフが独自に判断して行えます。
その結果、お客さんは喜んでお礼を言ってくれて、スタッフもお礼を言われたことでやりがいを感じ、また頑張ろうとします。
自分のした仕事で誰かからお礼を言われることほどモチベーションを高めてくれるものはないので、そんな居酒屋を探して働くといい経験ができるはずです。